花岗岩是侵入在地壳深部生成的火成岩，炽热的岩浆或熔岩因接触空气或海水而使温度急剧下降，便会开始结晶，並由融熔液态转为固态，就形成了所谓的火成岩。岩浆在冷卻的过程中会逐渐降温而凝结，同时有大大小小的矿物结晶生成，结晶的大小会受到降温的速度影响，提供的时间越长，越可以慢慢的长成美丽的晶型，如果结晶的时间非常的短，那么就只能形成黑黑亮亮的玻璃质。花岗岩岩浆侵入在地壳较深处，因此岩浆冷卻速度较为缓慢，所以岩浆中的矿物有足够的时间慢慢生长，形成粗粒的矿物。花岗岩是岩浆侵入地底時与地壳的岩石产生熔融現象，所以产生较酸的岩浆，含有大量的二氧化矽成分，也就是石英(摩式硬度7)。
花岗石具有质地坚硬、强度高等物理性能、抗风化、耐腐蚀、耐磨损能力超过大理石。
